一種制備保健酒的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510953741.6 申請日 -
公開（公告）號 CN105567493A 公開（公告）日 2016-05-11
申請公布號 CN105567493A 申請公布日 2016-05-11
分類號 C12G3/02(2006.01)I;A61K36/8984(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 莊濟(jì)誠;李江波;錢麗華 申請（專利權(quán)）人 蘇州垣夢新能源環(huán)保科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 蘇州慧通知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 蘇州垣夢新能源環(huán)?？萍加邢薰?/td>
地址 215000 江蘇省蘇州市高新區(qū)竹園路209號創(chuàng)業(yè)園財富廣場1305
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種制備保健酒的方法，具體步驟為：a、將石斛、蛹蟲草、酵母、酶和糖化粉按重量比例混合均勻，磨細(xì)，加入純凈水，并先后加纖維素酶、糖化酶和蛋白酶，在45℃下，酶解后，進(jìn)行離心，取上層清液；b、取糖化粉，凈水350ml混合成糖化液，加入預(yù)先在培養(yǎng)基上培育好的酵母2ml，在一定溫度范圍內(nèi)發(fā)酵4～6天，得發(fā)酵液；c、發(fā)酵液加入酶解后的混合上清液3L，在15～25℃間發(fā)酵后進(jìn)行殺活、過濾、靜置和調(diào)味等。