一種方便速食比薩

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510291661.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104938570B 公開（公告）日 2018-05-29
申請公布號 CN104938570B 申請公布日 2018-05-29
分類號 A21D13/41;A21D2/36 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 孫梅;劉曜寧;劉昭秀 申請（專利權(quán)）人 西安國際空港食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 林權(quán)豪;西安國際空港食品有限公司
地址 325011 浙江省溫州市龍灣區(qū)蒲州街道江前村前州聯(lián)建房1幢107室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種方便速食比薩，以小麥、糯米、黑米、燕麥、蕓豆和南瓜等為餅坯原料，經(jīng)發(fā)酵制餅坯并烘烤后涂抹適量的番茄醬、牛肉醬/豬肉醬/培根以及鋪撒輔料，加工成配有奶酪絲的多種口味的比薩。包括原料預(yù)處理、浸泡、發(fā)酵、成型、烘烤、烘烤和速凍工藝。本發(fā)明的方便熟食比薩成分多樣健康、操作方便，微波解凍后即可食用。本發(fā)明的方便比薩口感細(xì)膩、易吸收、營養(yǎng)豐富均衡、食用方便，是一種老少皆宜的方便食品。