一種薏仁酥餅及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711025309.6 申請日 -
公開（公告）號 CN107660572A 公開（公告）日 2018-02-06
申請公布號 CN107660572A 申請公布日 2018-02-06
分類號 A21D13/047;A21D13/06;A21D2/18;A21D2/34;A21D2/36 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 蔡小能 申請（專利權(quán)）人 師宗金福能食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 曲靖科嵐專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 戎加富
地址 655700 云南省曲靖市師宗縣大同工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種薏仁酥餅及其制作方法，采用的原料及重量份數(shù)為：薏仁粉110～120份，小麥粉25～30份，高筋面粉10～15份，糖粉35～40份，麥芽糖15～20份，精煉油15～20份，豬油35～40份，玫瑰花20～25份，雞蛋20～25份，芝麻10～15份，蜂蜜10～15份，清燉雞湯50～60份，水60～70份，制作方法包括清燉雞湯制備、原料稱取及處理、和面、烘烤的步驟。制得的酥餅口感好，營養(yǎng)價值高。