一種含有羅漢果甜苷的組成物及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610183847.7 申請日 -
公開（公告）號 CN106962882A 公開（公告）日 2017-07-21
申請公布號 CN106962882A 申請公布日 2017-07-21
分類號 A23L27/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 生慶海;鐘旭東;市隆人 申請（專利權(quán)）人 嘉興納諾生物工程有限公司
代理機構(gòu) 上海申新律師事務(wù)所 代理人 夏海天
地址 314100 浙江省嘉興市嘉善縣羅星街道歸谷園區(qū)創(chuàng)業(yè)中心B座201室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種含有羅漢果甜苷的組成物及其制備方法和應(yīng)用，由羅漢果提取物、甜味劑、填充劑、生理活性成分、防腐劑、香精、著色劑和調(diào)節(jié)劑制備而成，羅漢果提取物由羅漢果經(jīng)粉碎、水提、蛋白酶分解、合成樹脂提純、濃縮、過濾以及干燥制得，通過本發(fā)明中處理工藝條件和工藝步驟,可以得到一種羅漢果的提取物,該提取物中的蛋白質(zhì)的含量會降低很多,提高口感和甜味度,提供一種具有良好的甜味品質(zhì)，又具有優(yōu)異性能的羅漢果產(chǎn)品,具有蛋白質(zhì)含量極低，遠(yuǎn)低于2％，甜甙類含量在65?85％之間，該組成物可以廣泛應(yīng)用于飲料、食品、醫(yī)藥品、非醫(yī)藥品以及化妝品中,并且制備工藝簡單，易于生產(chǎn)，能滿足食品市場應(yīng)用和消費者的需求，具有非常重要的意義。