一種制取質(zhì)構(gòu)磷脂和卵磷脂的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910193982.X 申請日 -
公開（公告）號 CN101701229B 公開（公告）日 2012-08-29
申請公布號 CN101701229B 申請公布日 2012-08-29
分類號 C12P9/00(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李小林 申請（專利權(quán)）人 廣州海莎生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 廣州海莎生物科技有限公司
地址 510000 廣東省廣州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科學(xué)城瑞泰路一號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種制取質(zhì)構(gòu)磷脂和卵磷脂的方法。本方法先將濃縮磷脂和不飽和油脂混合，加入脂肪酶催化磷脂酯交換反應(yīng)；反應(yīng)結(jié)束后，將脂肪酶滅活，去除游離脂肪酸，濃縮、干燥得到粉末狀質(zhì)構(gòu)磷脂粗品；將粉末質(zhì)構(gòu)磷脂粗品進(jìn)一步萃取、脫色、濃縮得到膏狀質(zhì)構(gòu)卵磷脂，冷凍干燥后獲得粉末狀質(zhì)構(gòu)磷脂成品B。本發(fā)明方法制備的質(zhì)構(gòu)卵磷脂，磷脂1、3位上的飽和脂肪酸同時(shí)發(fā)生酯交換，全部被不飽和脂肪酸替代，營養(yǎng)豐富，對人體而言更為健康；反應(yīng)條件溫和，不會(huì)破壞成品的結(jié)構(gòu)，特別是能很好的保護(hù)不飽和脂肪酸中的不飽和鍵。