一種馬鈴薯淀粉加工用復(fù)合酶及其應(yīng)用
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202011242272.4 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112301022A | 公開（公告）日 | 2021-02-02 |
| 申請公布號 | CN112301022A | 申請公布日 | 2021-02-02 |
| 分類號 | C12N9/42(2006.01)I; | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 趙迎春;沈濤;程偉;杜新園 | 申請（專利權(quán)）人 | 湖南夏盛酶技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京慕達(dá)星云知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 崔自京 |
| 地址 | 415400 湖南省常德市津市市高新區(qū)胥家湖路以南 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種馬鈴薯淀粉加工用復(fù)合酶及其應(yīng)用。屬于生物酶制劑技術(shù)領(lǐng)域。包括如下質(zhì)量份數(shù)的組分：纖維素酶50～55份、木聚糖酶10～15份、果膠酶5～10份、纖維二糖酶10～15份和甘露聚糖酶1～5份。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明取得的有益效果為：操作簡單，不使用特殊設(shè)備，且不會引入其他污染物。由于復(fù)合酶的使用而快速有效地降低了糊漿的粘度，使馬鈴薯糊漿淀粉乳和薯渣的分離效率提高，從而可以提高馬鈴薯淀粉的收率。另外，通過縮短生產(chǎn)加工周期提高設(shè)備利用率；由于有效降低了馬鈴薯糊漿的粘度，可以降低配水比，大大減少了體系用水，減少環(huán)境污染，并節(jié)約水、電、汽等的能耗。?? |
