一種即食胡辣湯及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011568138.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112544934A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112544934A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-26 |
| 分類號(hào) | A23L31/00(2016.01)I;A23L11/45(2021.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23P20/25(2016.01)I;A23L29/212(2016.01)I;A23L23/00(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 石訓(xùn);石勇;焦瑞婷;王靜 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 河南省國(guó)德科果蔬研究院有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 張真真 |
| 地址 | 451100河南省鄭州市新鄭市中華北路二段27號(hào)（中華北路與S102交叉口東北角） | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于食品制備領(lǐng)域，涉及一種即食胡辣湯及其制備方法。包括以下重量份的原料制成：香菇6?10份，木耳2?6份，豆制品12?16份，胡辣湯調(diào)味料5?9份，食用鹽5?7份，味精2?4份，紅薯淀粉15?19份，羥丙基二淀粉磷酸酯15?19份，紅棗13?16份，辣椒0.1?0.5份，青花椒0.1?0.5份，菇粉調(diào)味料1?3份。本發(fā)明的即食創(chuàng)意胡辣湯食品，是利用真空冷凍干燥技術(shù)將河南地域特色胡辣湯產(chǎn)品干燥成型，具有食用方便，沖泡后2分鐘，即可享受一碗香氣濃郁的特色胡辣湯產(chǎn)品，為快節(jié)奏生活中的人群提供了別樣的選擇。本發(fā)明具有食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、制作工藝簡(jiǎn)單安全、口感豐富、香味濃郁、健康等優(yōu)點(diǎn)。?? |
