一種即食花生蛋白露及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011568137.9 申請日 -
公開（公告）號 CN112471262A 公開（公告）日 2021-03-12
申請公布號 CN112471262A 申請公布日 2021-03-12
分類號 A23C11/10(2021.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 石訓;石勇;焦瑞婷;王靜 申請（專利權）人 河南省國德科果蔬研究院有限公司
代理機構 鄭州優(yōu)盾知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 張真真
地址 451100河南省鄭州市新鄭市中華北路二段27號（中華北路與S102交叉口東北角）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術領域，涉及一種即食花生蛋白露及其制備方法。以花生、冰糖、海藻糖、紅棗為原料，通過真空冷凍干燥得到一款營養(yǎng)價值高、健康美味、食用方便的食品。采用真空冷凍干燥工藝，最大限度地保留了食材的營養(yǎng)物質(zhì)；消費者使用沸水沖泡凍干花生蛋白露成品便可直接進行食用，花生蛋白露具有香氣濃郁、口感順滑，營養(yǎng)豐富的特點；該物塊不含任何添加劑，方便食用，滿足了消費者對營養(yǎng)滋補食物綠色、時尚、健康的需求。??