一種螺旋藻破壁脫色脫味方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110000991.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102138680A 公開（公告）日 2011-08-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN102138680A 申請(qǐng)公布日 2011-08-03
分類號(hào) A23L1/337(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高天榮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 麗江天天生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明今威專利代理有限公司 代理人 云南康奇生物科技有限公司;高天榮
地址 650610 云南省昆明市高新區(qū)科發(fā)路139號(hào)A3幢601-3號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于螺旋藻天然食品的制備方法，特別是天然螺旋藻破壁脫色脫味的處理方法。本發(fā)明的方法是將含水的螺旋藻置于-56℃～-196℃環(huán)境中冷凍，然后使溫度回升到＞4℃讓其熔融，再置于分離柱中用食用乙醇洗滌螺旋藻，脫去其中的綠色和腥味。本發(fā)明的方法操作簡單，成本低，安全可靠，可消除過敏隱患，營養(yǎng)效果好，口感好，更適宜應(yīng)用于天然綠色食品級(jí)的螺旋藻食品加工。