利用玉米漿浸泡豆粕制備小肽蛋白的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310002177.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103074405A 公開(kāi)（公告）日 2013-05-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN103074405A 申請(qǐng)公布日 2013-05-01
分類(lèi)號(hào) C12P21/06(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 孫烽;徐君;毛建;龍旭;楊新明;鄧?yán)^輝;姜光麗;何利平 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 成都自然而然生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 610000 四川省成都市高新區(qū)蘭天路58號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種利用玉米漿浸泡豆粕制備小肽蛋白的制備方法，涉及一種小肽蛋白的制備，包括以下步驟：將玉米漿放入中和罐中，然后加入石灰乳，邊加石灰乳邊攪拌，中和后，再攪拌1小時(shí)；然后分離得濾餅和濾液；將豆粕輸送入浸泡灌，加濾液和水，浸泡后打漿，再將豆粕漿液泵入高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)；控制滅菌后豆粕漿液溫度，再將豆粕漿液泵入酶解灌，調(diào)pH；再向酶解灌中加入中性復(fù)合蛋白酶，保溫并攪拌；然后再調(diào)pH，再加入酸性復(fù)合蛋白酶，保溫并攪拌，得豆粕酶解液；將豆粕酶解液泵入均質(zhì)機(jī)均質(zhì)均質(zhì)后泵入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥得豆粕小肽蛋白。與現(xiàn)有的相比，本發(fā)明能制備出分子量為2000-3000Da，小肽為50%以上的豆粕小肽。