一種微藻營養(yǎng)褐藻凝膠的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711134765.4 申請日 -
公開（公告）號 CN108113000A 公開（公告）日 2018-06-05
申請公布號 CN108113000A 申請公布日 2018-06-05
分類號 A23L33/125;A23L33/135;A23L33/10;A23P10/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曲桂燕;王曉梅;王春霞;趙婷;孟蕾;王鵬 申請（專利權(quán)）人 青島青杰生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島智地領(lǐng)創(chuàng)專利代理有限公司 代理人 張紅鳳
地址 266400 山東省青島市黃島區(qū)明月路777號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種微藻營養(yǎng)褐藻凝膠的制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。其首先將一定量的海藻酸鈉溶解在微藻溶液中，形成均勻溶液；然后將該均勻溶液加入到用于對微藻包埋的成型液中，得預(yù)包埋褐藻凝膠；向預(yù)包埋褐藻凝膠中加入一定量的海藻酸鈉水溶液，混合均勻，向其中接著加入成型液；經(jīng)攪拌、鈣化、靜置、冷卻后，得微藻營養(yǎng)褐藻凝膠。本發(fā)明制備得到的微藻營養(yǎng)褐藻凝膠口感好，沒有任何腥臭異味，且營養(yǎng)成分保持完好，具有潤腸通便、降低膽固醇、提高人體免疫力的營養(yǎng)功效。