復(fù)合調(diào)味番茄醬

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210164018.6 申請日 -
公開（公告）號 CN102669637A 公開（公告）日 2012-09-19
申請公布號 CN102669637A 申請公布日 2012-09-19
分類號 A23L1/24(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 薛琳;李開雄;李應(yīng)彪;李艷;田洪磊;王建江 申請（專利權(quán)）人 石河子天園科技有限公司
代理機構(gòu) 石河子恒智專利代理事務(wù)所 代理人 李伯勤
地址 832000 新疆維吾爾自治區(qū)石河子市北子午路蔬菜所小區(qū)4棟
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種番茄醬制品，特別是一種復(fù)合調(diào)味番茄醬，以優(yōu)質(zhì)番茄醬作為主料，加入桂皮、花椒、八角、生姜片、丁香、胡椒和肉豆蔻萃取液，配以大蒜漿、洋蔥漿、孜然粉、食鹽、蔗糖和檸檬酸，調(diào)配得本發(fā)明的復(fù)合調(diào)味番茄醬。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的復(fù)合調(diào)味番茄醬為紅色或橙紅色，色澤純正，總固形物≥20%，粘稠適度，無分層現(xiàn)象，具有番茄、調(diào)味料、孜然等原料獨特的風味，并且酸甜可口，可作為多種食品原輔料，特別更適合中國消費者的口味，可以單獨食用，亦可作為其他食品如面包、糕點、方便面的調(diào)料。