一種1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011179371.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112195199A 公開(kāi)（公告）日 2021-01-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN112195199A 申請(qǐng)公布日 2021-01-08
分類號(hào) C12P7/64 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 史立文;洪鄭;葛贊;李伏益;鐘凱;洪玉倩;鄒歡金;徐坤華;樓東平;華文高 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州油脂化工有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州裕陽(yáng)聯(lián)合專利代理有限公司 代理人 司曉蕾
地址 310000 浙江省杭州市上城區(qū)城頭巷128號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種生產(chǎn)成本低、環(huán)境友好、產(chǎn)品含量高的1,3?二油酸?2?棕櫚酸甘油三酯的生產(chǎn)方法。本發(fā)明方法采用Sn?1,3專一性脂肪酶為催化劑，使棕櫚油與棕櫚酸發(fā)生脂交換反應(yīng)提高油酯中棕櫚酸的含量；然后通過(guò)自由轉(zhuǎn)化酶使棕櫚酸在甘油三脂的位置上發(fā)生重新排列，提高Sn?2為棕櫚酸的甘油三酯含量；同時(shí)通過(guò)交替使用Sn?1,3專一性脂肪酶和自由轉(zhuǎn)化酶可不斷提高Sn?2為棕櫚酸的甘油三酯含量；將富含Sn?2位棕櫚酸的甘油三酯與油酸混合，以Sn?1,3專一性脂肪酶為催化劑，使油酸替換Sn?1,3位上的棕櫚酸，得到高含量的1,3?二油酸?2?棕櫚酸甘油三酯(OPO)。