一種聚谷氨酸的發(fā)酵工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911209557.5 申請日 -
公開（公告）號 CN110747240A 公開（公告）日 2020-02-04
申請公布號 CN110747240A 申請公布日 2020-02-04
分類號 C12P13/02;C12N1/20;C12R1/125 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李學(xué)朋;程文煥;伏廣好;王昆;位鳳宇;周豹;劉路 申請（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古沃豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 010070 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金川區(qū)經(jīng)二路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于氨基酸生產(chǎn)領(lǐng)域，公開了一種聚谷氨酸的發(fā)酵工藝，其包括如下步驟：將產(chǎn)聚谷氨酸的枯草芽孢桿菌種子液按照5?10％的接種量接入含有發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，發(fā)酵25?35小時，然后添加產(chǎn)酸培養(yǎng)基，繼續(xù)培養(yǎng)10?20h，得到聚谷氨酸發(fā)酵液；發(fā)酵過程中的溫度控制在30?34℃，pH控制在6.9?7.0，攪拌轉(zhuǎn)速200?400rpm，通氣量為1.0?1.2vvm。本發(fā)明通過優(yōu)化碳氮源種類等培養(yǎng)條件，結(jié)合代謝流改造以及分泌機制，多方面對發(fā)酵工藝進(jìn)行優(yōu)化，降低了成本，提高了聚谷氨酸的發(fā)酵效率。