一種組分為Reb C和STV的甜菊糖

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010610334.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102150815B 公開(kāi)（公告）日 2016-07-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN102150815B 申請(qǐng)公布日 2016-07-13
分類(lèi)號(hào) A23L27/30 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張永;李存彪 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 安徽潤(rùn)海生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京匯信合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王秀麗
地址 239499 安徽省滁州市明光市工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種組分為Reb?C和STV的甜菊糖，它是將甜菊糖甙Reb?C成分與甜菊糖的主要甜味成份STV進(jìn)行混合復(fù)配而成。所述甜菊糖甙RebC與STV之間的重量比范圍為：Reb?C∶STV＝(1?50)份∶(50?99)份。充分利用了Reb?C作為一種甜味增強(qiáng)劑，其純天然、零熱量，口感圓潤(rùn)清涼，與有熱量的甜味劑復(fù)配不僅能改善口感，而且能減少25?50％熱量的特性，克服了STV在口感上具有后苦味的缺陷，使其口感更好、味質(zhì)更鮮、安全性更強(qiáng)、使用更方便，同時(shí)也滿足了人們對(duì)健康的需求。