一種麻辣風(fēng)味的葛仙米豆干及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011262425.1 申請日 -
公開（公告）號 CN112155060A 公開（公告）日 2021-01-01
申請公布號 CN112155060A 申請公布日 2021-01-01
分類號 A23C20/02 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周豐;易思富;王衛(wèi);田云;文戈;郭小玲;彭錦桃;侯麗華;楊勝輝 申請（專利權(quán)）人 湖南炎帝生物工程有限公司
代理機構(gòu) 常德天弘知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 湖南炎帝生物工程有限公司;常德炎帝生物科技有限公司;常德炎帝牧源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
地址 415700 湖南省常德市桃源縣漳江鎮(zhèn)官家坪社區(qū)漳江工業(yè)園內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種麻辣風(fēng)味的葛仙米豆干，按重量份數(shù)計，包括以下成分：半干葛仙米鮮品10?20重量份，黃豆40?50重量份，檸檬酸2?4重量份，八角1?3重量份，桂皮1?3重量份，陳皮3?5重量份，干姜1?3重量份，香葉0.5?1.5重量份，草果0.2?1重量份，砂仁0.2?1重量份，肉豆蔻3?5重量份，山奈3?5重量份，食用醬油4?8重量份，白砂糖2?5重量份，食用鹽2?3重量份，葛仙米多糖凝膠營養(yǎng)液5?15重量，雞精1?2重量份。本發(fā)明制備的葛仙米豆干，口感獨特，定型性好，營養(yǎng)均衡、食用方便，其中加入的葛仙米具有滋補強身、抗老化、抗氧化、抗腫瘤功能；能增強食欲感，食用受眾廣，老少皆宜。