一種超細(xì)水磨糯米粉加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200710192655.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101181695A 公開(kāi)（公告）日 2008-05-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN101181695A 申請(qǐng)公布日 2008-05-21
分類號(hào) B02B5/02(2006.01) 分類 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的預(yù)處理;
發(fā)明人 周繼靈 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南湘妹食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 426100湖南省祁陽(yáng)縣浯溪鎮(zhèn)陶鑄路200號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)的一種超細(xì)水磨糯米粉加工工藝，屬于食品加工領(lǐng)域，其工藝流程包括：成品糯米→除鐵→浸泡→水磨I級(jí)→水磨II級(jí)→水磨III級(jí)→過(guò)濾→壓濾→破碎→氣流干燥I級(jí)→氣流干燥II級(jí)→布袋分離→過(guò)篩I級(jí)→過(guò)篩II級(jí)→包裝→成品。應(yīng)用本發(fā)明加工的水磨糯米粉，顆粒細(xì)微，外觀潔白細(xì)膩，口感清香柔潤(rùn)，味鮮爽口，柔軟爽滑；做成的食品具有晶瑩、透明、水煮不糊、不開(kāi)裂，且湯清如水，極富韌性。本發(fā)明的加工工藝，既可加工各種糯米，也可加工各種粘米，制成水磨粘米粉。