一種有機(jī)黑果枸杞酵素及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811623908.2 申請日 -
公開（公告）號 CN109480281A 公開（公告）日 2019-03-19
申請公布號 CN109480281A 申請公布日 2019-03-19
分類號 A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 祝文興; 劉新利; 叢貴江; 裴漢卿 申請（專利權(quán)）人 渭南伊品嘉生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南誠智商標(biāo)專利事務(wù)所有限公司 代理人 齊魯工業(yè)大學(xué); 渭南伊品嘉生物科技有限公司
地址 250353 山東省濟(jì)南市長清區(qū)西部新城大學(xué)科技園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種有機(jī)黑果枸杞酵素及其制備方法。該方法以有機(jī)黑果枸杞為主要原料，輔以紫山藥、藍(lán)莓、桑葚、紫薯、紅棗、人參果、胡蘿卜、百合、菊花、玫瑰花、金銀花、銀杏葉、決明子、三七、黃芪和甘草，經(jīng)過超聲波清洗、深冷凍超微粉碎、復(fù)水、滅菌及酶解后，加入益生菌復(fù)合菌種進(jìn)行前發(fā)酵和低溫后熟發(fā)酵，再經(jīng)過濾等工藝制成有機(jī)黑果枸杞酵素。該方法最大限度的保留了黑果枸杞等原料的各種營養(yǎng)成分和原花青素的活性及功能，減少了化學(xué)添加劑的引入，提高了發(fā)酵的效率和酵素的安全性及營養(yǎng)保健功能。本發(fā)明酵素營養(yǎng)豐富、生物活性物質(zhì)如原花青素、維生素C、多酚和SOD等含量很高，抗氧化清除自由基的能力強(qiáng)。