一種有機枸杞酵素及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811623886.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109430853A 公開（公告）日 2019-03-08
申請公布號 CN109430853A 申請公布日 2019-03-08
分類號 A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 祝文興; 劉新利; 叢貴江; 裴漢卿 申請（專利權(quán)）人 渭南伊品嘉生物科技有限公司
代理機構(gòu) 濟南誠智商標(biāo)專利事務(wù)所有限公司 代理人 齊魯工業(yè)大學(xué); 渭南伊品嘉生物科技有限公司
地址 250353 山東省濟南市長清區(qū)西部新城大學(xué)科技園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種有機枸杞酵素及其制備方法。本發(fā)明以有機枸杞為主要原料，輔以紅棗、人參果、山楂、瑪咖、胡蘿卜、百合、菊花、玫瑰花、金銀花、決明子、銀杏葉、桑葉、三七、黃芪和甘草，經(jīng)過超聲波清洗、深冷凍超微粉碎、復(fù)水、滅菌及酶解后，加入益生菌復(fù)合菌種進(jìn)行前發(fā)酵和低溫后熟發(fā)酵，再經(jīng)過濾等工藝制成有機枸杞酵素。該方法最大限度的保留了枸杞等原料的各種營養(yǎng)成分，減少了化學(xué)添加劑的引入，提高了發(fā)酵的效率和酵素的安全性及營養(yǎng)保健功能。本發(fā)明酵素營養(yǎng)豐富、生物活性高，抗過敏、抗氧化能力強，尤其能夠發(fā)揮增強免疫、抗過敏、抗氧化及保肝明目等功效。