啤酒釀造設備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201621057150.7 申請日 -
公開（公告）號 CN206188773U 公開（公告）日 2017-05-24
申請公布號 CN206188773U 申請公布日 2017-05-24
分類號 C12C13/10(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 胡彬;陸文俊;張舒;姜寧 申請（專利權）人 蘇州酒花網(wǎng)絡科技有限公司
代理機構 上海漢聲知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 王慧娟;胡晶
地址 215011 江蘇省蘇州市高新區(qū)竹園路209號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型公開了一種啤酒釀造設備，包括底座、糖化罐、發(fā)酵罐及水路循環(huán)系統(tǒng)，發(fā)酵罐與糖化罐上下相對設置；水路循環(huán)系統(tǒng)包括加熱水路及制冷水路，并可切換，加熱水路用于對糖化罐內(nèi)的麥芽進行加熱糖化及對糖化后并轉移至發(fā)酵罐內(nèi)的麥汁進行煮沸；制冷水路用于對煮沸后的麥汁進行快速冷卻；且在加熱階段及冷卻階段，發(fā)酵罐復用為水路循環(huán)系統(tǒng)的一部分。本實用新型的啤酒釀造設備，糖化罐和發(fā)酵罐上下設置，糖化過程在糖化罐進行，期間發(fā)酵罐復用為水路循環(huán)系統(tǒng)的一部分，糖化完畢后由設備控制進入發(fā)酵罐，密封后由酵母釋放裝置添加酵母，開始發(fā)酵。通過復用發(fā)酵罐作為水路循環(huán)系統(tǒng)的一部分，代替了傳統(tǒng)糖化裝置的攪拌器結構，縮減了設備的整體體積。