一種油辣椒及其制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711080268.0 申請日 -
公開（公告）號 CN109744488A 公開（公告）日 2019-05-14
申請公布號 CN109744488A 申請公布日 2019-05-14
分類號 A23L13/50（2016.01）I; A23L19/18（2016.01）I; A23L19/20（2016.01）I; A23L27/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 韋天花; 李龍興; 楊應(yīng)祥 申請（專利權(quán)）人 貴州西南旅游開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 石誠
地址 558204 貴州省黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣下司鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種油辣椒，用以下重量組份比的原料制成：菜籽油50kg、辣椒粉50kg、雞肉20kg、食用鹽5kg、茴香1kg、八角1kg、草果1kg、花椒3kg、砂仁1kg、蒜8kg、土豆15kg、榨菜15kg、白酒1kg。本發(fā)明的油辣椒制備過程中不添加任何的化學(xué)調(diào)味劑，通過添加一些天然香料，保證了油辣椒的麻辣鮮香味道，而且在油辣椒中添加有雞肉、榨菜、土豆，使得油辣椒內(nèi)容更加豐富，一者使得油辣椒不僅具有應(yīng)有的辣味，而且融合了各種原料的香味進(jìn)去，二者使得油辣椒內(nèi)容豐富，不僅僅只是油辣椒而已，既可以作為佐料，還可以作為一道菜來使用，更加深受消費(fèi)者喜愛。