一種口感好的辣椒醬及其制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711100102.0 申請日 -
公開（公告）號 CN107751961A 公開（公告）日 2018-03-06
申請公布號 CN107751961A 申請公布日 2018-03-06
分類號 A23L27/60 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳常明;李龍興;白映楊 申請（專利權）人 貴州西南旅游開發(fā)有限公司
代理機構 北京聯創(chuàng)佳為專利事務所（普通合伙） 代理人 郭防;張梅
地址 558204 貴州省黔南布依族苗族自治州獨山縣下司鎮(zhèn)農業(yè)服務中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種口感好的辣椒醬及其制作工藝，所述口感好的辣椒醬主要由剁椒、金釵石斛、魚腥草、山楂、大豆油、苦蒜末、泡生姜末、蒜末、味精、山梨酸鉀、辣椒紅、麥芽糖、牛肉沫和豆蔻粉制成。本發(fā)明工藝制成的口感好的辣椒醬保留了辣椒自然色澤，并形成良好的風味。