一種老陳醋釀造濃縮裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201821141426.9 申請日 -
公開（公告）號 CN208917157U 公開（公告）日 2019-05-31
申請公布號 CN208917157U 申請公布日 2019-05-31
分類號 C12J1/10 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 要愛龍;郭志鵬;馬建芳 申請（專利權(quán)）人 山西老陳壹號生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 秦維;汪衛(wèi)軍
地址 529000 廣東省江門市蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)金桐三路121號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種老陳醋釀造濃縮裝置。涉及食醋制造設(shè)備，尤其涉及陳醋濃縮裝置的改進(jìn)。陳醋釀造周期短。包括用于冷凍新醋的封閉的冷凍倉和用于加熱新醋的封閉的加熱倉，所述冷凍倉的進(jìn)口輸入新醋，冷凍倉的出口連通加熱倉，加熱倉的出口與冷凍倉連通，所述冷凍倉上有出液口。冷凍倉的溫度恒定控制在零下五攝氏度左右，此時(shí)通過進(jìn)口輸入新醋，新醋中的水分會(huì)結(jié)冰，當(dāng)水分結(jié)冰后，打開冷凍倉出口，釋放尚未結(jié)冰的醋液到加熱倉內(nèi),冰塊留在冷凍倉，醋液在加熱倉內(nèi)，控制加熱倉的溫度恒定在醋液沸點(diǎn)以下，加熱醋液促使醋液蒸發(fā)，使得醋液中水分含量快速減少，促使醋液加速濃縮，如此循環(huán)多次，替代原有“冬撈冰，夏日曬”，縮短陳醋的釀造時(shí)間，提升釀造效率。