含山梨醇的低糖型番茄醬的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910349193.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109965263A 公開(kāi)（公告）日 2019-07-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN109965263A 申請(qǐng)公布日 2019-07-05
分類號(hào) A23L27/60;A23L29/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郝景峰;張慶林;王騰飛;田永 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東富欣生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島發(fā)思特專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 山東富欣生物科技股份有限公司;齊魯工業(yè)大學(xué)
地址 256300 山東省淄博市高青縣濰高路288號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明具體涉及一種含山梨醇的低糖型番茄醬的制備方法，屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。所述的制備方法，包括原料選擇、挑選分級(jí)、洗滌熱燙、打漿精制、番茄醬形成和后處理過(guò)程6個(gè)步驟，科學(xué)合理，簡(jiǎn)單易行，制得的番茄醬含糖量低且不改變番茄醬特殊的口感和風(fēng)味，具有保健功能，有利于身體健康。