一種冬季食用冰菜的涼拌方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810751348.2 申請日 -
公開（公告）號 CN109123524A 公開（公告）日 2019-01-04
申請公布號 CN109123524A 申請公布日 2019-01-04
分類號 A23L19/20;A23L33/105;A23L5/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 瞿愛武 申請（專利權(quán)）人 樅陽縣新農(nóng)民農(nóng)業(yè)種植有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥廣源知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 付濤
地址 246700 安徽省銅陵市樅陽縣錢鋪鄉(xiāng)將軍村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種冬季食用冰菜的涼拌方法，具體方法如下：1）將冰菜洗凈后放入開水中稍汆，然后撈出瀝干水分；2）將冰菜用麥芽糖溶液浸泡后進(jìn)行微波真空干燥；3）將脫水后的冰菜鋪放在篩子上，使用噴淋液進(jìn)行噴淋，并且進(jìn)行間歇性紅外線照射；4）將冰菜放入冰箱進(jìn)行冰鎮(zhèn)；5）取出冰菜，加入生抽、白醋、芝麻、辣椒醬后攪拌即可食用。本發(fā)明提供的冰菜涼拌方法，不僅口味清爽可口，保留了冰菜原有的營養(yǎng)成分，而且可以避免人們在冬季食用涼拌冰菜時出現(xiàn)不良癥狀，有利于涼拌冰菜在冬季的食用推廣。