一種復合型益生菌酸奶發(fā)酵劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910509074.0 申請日 -
公開（公告）號 CN112075497A 公開（公告）日 2020-12-15
申請公布號 CN112075497A 申請公布日 2020-12-15
分類號 A23C9/123(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李佩銣;許登泉;李苗 申請（專利權）人 天益健康科學研究院（鎮(zhèn)江）有限公司
代理機構 南京中律知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 天益健康科學研究院（鎮(zhèn)江）有限公司
地址 212000江蘇省鎮(zhèn)江市新區(qū)丁卯經(jīng)十五路99號9幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種復合型益生菌酸奶發(fā)酵劑，發(fā)酵劑中含有干酪乳桿菌(L.casei)TR01、瑞士乳桿菌(Lactobacillushelveticus)TR05等。該發(fā)酵劑制備酸奶，發(fā)酵速度快，所制備的酸奶香氣好、口感好。