一種發(fā)酵型柚子荷葉調(diào)味茶粉的制作方法及其產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010143684.6 申請日 -
公開（公告）號 CN111227070A 公開（公告）日 2020-06-05
申請公布號 CN111227070A 申請公布日 2020-06-05
分類號 A23F3/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李永軍 申請（專利權(quán)）人 陽江喜之郎果凍制造有限公司
代理機構(gòu) 深圳市精英專利事務所 代理人 陽江喜之郎果凍制造有限公司
地址 529931廣東省陽江市陽東區(qū)湖濱南路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種發(fā)酵型柚子荷葉調(diào)味茶粉的制作方法及其產(chǎn)品，包括：1)原料預處理：用清水淋洗茶葉、荷葉、整顆完整的柚子皮，晾干后備用；2)炒茶：將晾干的茶葉倒入鍋中翻炒，待水分含量為15％?25％時完成，冷卻備用；3)預烘：將晾干的柚子皮、荷葉快速烘制處理，冷卻備用；4)接種：將植物乳桿菌粉撒在炒好的茶葉上并充分揉捻；5)發(fā)酵：用荷葉包裹好揉捻后的茶葉再放入柚子皮中進行高溫有氧發(fā)酵，直至柚子皮風干；6)干燥：將完成發(fā)酵的柚子荷葉茶進行低溫烘烤，完成后將柚子皮去除，收集荷葉和茶葉；7)粉碎：將荷葉和茶葉粉碎，制得發(fā)酵型柚子荷葉調(diào)味茶粉。該方法得到的柚子荷葉調(diào)味茶粉具有清熱提神、降壓利尿等功效，不易上火，滿足需求。??