一種成品茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510535323.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105028733A 公開（公告）日 2015-11-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN105028733A 申請(qǐng)公布日 2015-11-11
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張躍華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王學(xué)強(qiáng);羅滿
地址 625000 四川省雅安市名山區(qū)紅巖鄉(xiāng)紅巖新村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種成品茶的制備方法，包括：a)將采摘的茶葉自然條件下攤涼，得到含水量為60wt％～68wt％的茶葉；b)將步驟a)攤涼后的茶葉進(jìn)行蒸汽和熱風(fēng)混合殺青，熱風(fēng)溫度為320-340℃，蒸汽溫度為100℃～110℃，混合殺青溫度為330-350℃；混合殺青后得到含水量為52-58wt％的茶葉；c)將步驟b)得到的茶葉分級(jí)、整形；d)將步驟c)得到的茶葉進(jìn)行烘干整理；e)將步驟d)得到的茶葉進(jìn)行精制加工，整理裝箱。本發(fā)明提供的成品茶的制備方法得到的成品茶既能夠保持茶葉水份和防止焦葉現(xiàn)象，同時(shí)提高茶葉高香和爽口特征，并保持茶葉完整性的制備方法。