一種濃香復合調(diào)味料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810752946.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108813522A 公開（公告）日 2018-11-16
申請公布號 CN108813522A 申請公布日 2018-11-16
分類號 A23L27/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 向汝發(fā);楊建生;唐云 申請（專利權(quán)）人 上海高更食品科技股份有限公司
代理機構(gòu) 北京方向標知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 上海高更食品科技股份有限公司
地址 200331 上海市普陀區(qū)中聯(lián)路1號G座
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種濃香復合調(diào)味料及其制備方法，包括以下具體材料占比，其中食用鹽20%?35%、白砂糖30%?50%、味精2%?7%、增鮮調(diào)味料0.1%?1%、植物油0.1%?1.5%、辣椒紅0.2%?1.3%、液態(tài)香精香料0.1%?0.5%、辣椒粉2%?10%、洋蔥粉1%?5%、大蒜粉1%?5%、番茄粉0.5%?5%、雞粉調(diào)味料0.5%?5%、排骨粉0.5?6%、三聚磷酸鈉0.5%?2%、磷脂0.1%?1%、檸檬酸0.1%?0.8%、黃原膠0.1%?1%、固態(tài)香精香料0.1%?1%、二氧化硅0.2%?1%，本發(fā)明的制作的復合調(diào)味料，口感濃香，非常適合油炸、紅燒食品的調(diào)料，整體加工原料成本低，方法簡單，適宜批量生產(chǎn)。