一種石斛膨化的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410088677.5 申請日 -
公開（公告）號 CN104432011A 公開（公告）日 2015-03-25
申請公布號 CN104432011A 申請公布日 2015-03-25
分類號 A23L1/29(2006.01)I;A23P1/14(2006.01)I;A61K36/8984(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡耀光;周健;邵靜 申請（專利權(quán)）人 江蘇天潤本草生命科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 213000 江蘇省常州市新北區(qū)通江中路367號1902室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種石斛膨化的加工方法，包括如下步驟：鮮品處理、冷凍處理、干燥處理、水分蒸發(fā)、真空膨化、冷卻、包裝。本發(fā)明的加工方法能夠完全保留石斛鮮莖條的營養(yǎng)成分，延長石斛保質(zhì)期，方便石斛的儲藏、攜帶和食用，采用真空膨化技術(shù)可促進(jìn)石斛莖段細(xì)胞壁產(chǎn)生微孔，有利于在烹飪過程有效成分的溶出，同時通過膨化處理的石斛莖段也便于食用，利于人體吸收；采用真空包裝可避免膨化石斛在暴露在空氣中吸水降低膨化度。