一種核桃多肽粉的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710017281.1 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN101228918A 公開（公告）日 2008-07-30
申請公布號(hào) CN101228918A 申請公布日 2008-07-30
分類號(hào) A23J1/14(2006.01);A23J3/14(2006.01);A23L1/36(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/305(2006.01);A61K36/52(2006.01);A61P3/02(2006.01);A61P39/06(2006.01);A61P9/12(2006.01);A61P3/06(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐懷德;陳金海;姜莉;李艷伏;李曉華 申請（專利權(quán)）人 宜君縣林果科技經(jīng)營管理中心
代理機(jī)構(gòu) 西安集思得知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 宋劍
地址 712100陜西省咸陽市楊凌示范區(qū)邰城路3號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種核桃多肽粉的制作方法，其有效體現(xiàn)了核桃多肽粉的多種生物功能特性，保留了核桃的多種營養(yǎng)成分，核桃多肽粉多肽的含量為60－80％，核桃多肽粉為淡黃色或黃白色，具有抗疲勞、抗氧化等功效。本發(fā)明包括以下操作步驟：將核桃粕進(jìn)行粉粹，提取核桃蛋白質(zhì)，然后將核桃粗蛋白質(zhì)進(jìn)行酶解，離心，取上清液，將上清液進(jìn)行透析，去掉雜質(zhì)和大分子化合物，然后對(duì)得到的透析液進(jìn)行濃縮，最后再進(jìn)行真空干燥，制成肽粉，包裝制成成品。