一種含有機(jī)硒緩釋膠囊的硒營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810048706.X 申請日 -
公開（公告）號 CN101331889A 公開（公告）日 2008-12-31
申請公布號 CN101331889A 申請公布日 2008-12-31
分類號 A21D2/18(2006.01);A23L1/304(2006.01) 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 牛應(yīng)存 申請（專利權(quán)）人 陜西老牛面粉有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢開元專利代理有限責(zé)任公司 代理人 何英君
地址 722300陜西省眉縣蔡家崖村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種含有機(jī)硒緩釋膠囊的硒營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉生產(chǎn)方法，屬糧食加方法領(lǐng)域，本方法根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 14880，采用硒酸酯多糖為硒原料，以殼聚糖為微膠囊包覆材料，制備硒酸酯多糖微膠囊，將單位重量小麥粉硒標(biāo)準(zhǔn)含量換算成硒酸酯多糖微膠囊添加量，按硒營養(yǎng)素強(qiáng)化劑預(yù)混料與小麥粉主料1∶1000重量比設(shè)定值，將硒酸酯多糖微膠囊與稀釋劑和流動(dòng)性載體按配比混合，制備成硒酸酯多糖強(qiáng)化劑預(yù)混料，將此硒酸酯多糖強(qiáng)化劑預(yù)混料與小麥粉主料按1∶1000重量比混合，配制成滿足國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的硒營養(yǎng)素強(qiáng)化小麥粉，本發(fā)明方法工藝簡單，加工方便，微量營養(yǎng)素添加均勻，產(chǎn)品儲(chǔ)藏穩(wěn)定性好，產(chǎn)品口感好，是一種操作方便、容易推廣，適合工業(yè)化生產(chǎn)的方法。