一種混合結(jié)晶蜜及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210181937.4 申請日 -
公開（公告）號 CN102696938A 公開（公告）日 2012-10-03
申請公布號 CN102696938A 申請公布日 2012-10-03
分類號 A23L1/08(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張林安;姚文勇 申請（專利權(quán)）人 湖南明園蜂業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 長沙正奇專利事務(wù)所有限責任公司 代理人 湖南明園蜂業(yè)科技有限公司
地址 410001 湖南省長沙市芙蓉區(qū)長沖路30號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種混合結(jié)晶蜜及其制備方法。該混合結(jié)晶蜜具體配方按照重量份計算為：結(jié)晶誘導劑10份-20份，液態(tài)蜜78份-92份；其中，所述液態(tài)蜜由14份-16份的洋槐蜜、50份-60份的油菜蜜和14份-16份的苦豆子蜜組成；所述結(jié)晶誘導劑為一種或幾種單一結(jié)晶蜜。該混合結(jié)晶蜜結(jié)晶過程溫度低，速度快，結(jié)晶均勻，易于蜂蜜的貯藏和保持其原有的新鮮度，蜂蜜的營養(yǎng)成分無損失且豐富了單一結(jié)晶蜜的口感和風味。