一種提高食品保質(zhì)保鮮效果的防腐劑及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611250584.3 申請日 -
公開（公告）號 CN106666329A 公開（公告）日 2017-05-17
申請公布號 CN106666329A 申請公布日 2017-05-17
分類號 A23L3/358(2006.01)I;A23L3/3562(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許慶龍;張程杰;趙志軍 申請（專利權(quán)）人 江蘇諾興生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 哈爾濱市陽光惠遠(yuǎn)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 江蘇諾興生物科技有限公司
地址 225411 江蘇省泰州市黃橋工業(yè)園區(qū)興園路四期標(biāo)房1號廠房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種提高食品保質(zhì)保鮮效果的防腐劑及其應(yīng)用，屬于食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域。該方法通過在食品加工過程中添加復(fù)合天然防腐劑實(shí)現(xiàn)，所述復(fù)合天然防腐劑以質(zhì)量百分比，按照以下原料配制復(fù)合制劑：1％?10％ε?聚賴氨酸或者ε?聚賴氨酸鹽酸鹽，10％?40％雙乙酸鈉，10％?40％檸檬酸，5％?40％甘氨酸，0.1％?1％納他霉素，20％?40％糊精；將復(fù)合制劑與水以1～5：100～500的質(zhì)量比混合成稀釋液，及將稀釋液噴灑至食品表面，或者加入到食品加工工藝中，以提高食品保質(zhì)期。該食品防腐劑可以極大提高最終的抗菌效果，并且對食品的最終風(fēng)味影響極小。