一種梔子黃色素的酵母微膠囊及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610696566.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106306992B 公開（公告）日 2019-10-11
申請公布號 CN106306992B 申請公布日 2019-10-11
分類號 A23L5/43;A23L33/14;A23P10/30;C09B61/00;C09B67/02 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 湯須崇;黃承生;鄧愛華;雷廷平;蔡婀娜 申請（專利權(quán)）人 廈門塔斯曼生物工程有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廈門市首創(chuàng)君合專利事務(wù)所有限公司 代理人 華僑大學(xué);廈門塔斯曼生物工程有限公司
地址 362021 福建省泉州市豐澤區(qū)城東
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種梔子黃色素的酵母微膠囊及其制備方法，以梔子成熟果實經(jīng)提取、純化、冷凍干燥制備的凍干粉為芯材，酵母細(xì)胞為包埋壁材，經(jīng)冷凍干燥制備得到梔子黃色素的酵母微膠囊產(chǎn)品，經(jīng)過酵母細(xì)胞的微膠囊化，不僅保留了梔子黃色素的活性，而且具有酵母細(xì)胞的營養(yǎng)；微膠囊呈干燥粉末狀，方便應(yīng)用，保存性能好；制作過程不添加有毒有害物質(zhì)，所制得的梔子黃色素酵母微膠囊安全、無毒、營養(yǎng)豐富，可以放心添加到食品中。本發(fā)明也為天然色素的應(yīng)用發(fā)展提供了新的方向。