一種乳酸桿菌及其發(fā)酵方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110394727.9 申請日 -
公開（公告）號 CN102399728A 公開（公告）日 2012-04-04
申請公布號 CN102399728A 申請公布日 2012-04-04
分類號 C12N1/20(2006.01)I;A61P31/04(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 江生;吳連福;胥學(xué)新;邊桂萍 申請（專利權(quán)）人 北京中科景明生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 100193 北京市海淀區(qū)東北旺南路29號510室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種乳酸桿菌及其發(fā)酵方法，屬于生物技術(shù)領(lǐng)域。所述的乳酸桿菌為于2010年1月27日保藏在《中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心》的乳酸桿菌Lactobacillus?sp.，保臧中心登記入冊編號：CGMCC?No.3614，是一種分離于仔豬糞便，該菌種突出特性為耐高溫和耐氧能力較高，同時具有耐胃酸和膽鹽，產(chǎn)生乳酸并抑制大腸桿菌生長等性能穩(wěn)定的菌種，該菌種經(jīng)過奶粉肉湯培養(yǎng)基發(fā)酵后每毫升菌種數(shù)可達(dá)到6.2×1010以上個活菌。