一種乳酸桿菌及其發(fā)酵方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110394727.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102399728B 公開（公告）日 2014-02-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN102399728B 申請(qǐng)公布日 2014-02-19
分類號(hào) C12N1/20(2006.01)I;A61P31/04(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 江生;吳連福;胥學(xué)新;邊桂萍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京中科景明生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 100193 北京市海淀區(qū)東北旺南路29號(hào)510室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種乳酸桿菌及其發(fā)酵方法，屬于生物技術(shù)領(lǐng)域。所述的乳酸桿菌為于2010年1月27日保藏在《中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心》的乳酸桿菌Lactobacillus?sp.，保臧中心登記入冊(cè)編號(hào)：CGMCC?No.3614，是一種分離于仔豬糞便，該菌種突出特性為耐高溫和耐氧能力較高，同時(shí)具有耐胃酸和膽鹽，產(chǎn)生乳酸并抑制大腸桿菌生長等性能穩(wěn)定的菌種，該菌種經(jīng)過奶粉肉湯培養(yǎng)基發(fā)酵后每毫升菌種數(shù)可達(dá)到6.2×1010以上個(gè)活菌。