一種桃子清洗去核工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811341775.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109329958A 公開（公告）日 2019-02-15
申請公布號 CN109329958A 申請公布日 2019-02-15
分類號 A23N4/04;A23N12/02;A23L5/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李華;黃雯娟;侯秀英;向玲 申請（專利權）人 宜賓優(yōu)格食品有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 645350 四川省宜賓市屏山縣石盤產(chǎn)業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種桃子清洗去核工藝，所述桃子清洗去核工藝包括如下步驟：桃子選?。哼x取無污染、無腐爛、無其他雜物之成熟鮮果裝入籃筐內(nèi)，按照生產(chǎn)需求量稱量，并分成多組進行稱量，每組重量在50KG?70KG，調(diào)配浸泡液：通過水泵將常溫水注入清洗池內(nèi)，然后將常溫水與98%片堿按75：4的比例進行混合稀釋成5%的堿液，浸泡：一次將四組籃筐內(nèi)的桃子倒入清洗池內(nèi)，浸泡4?8min后，將池內(nèi)5%的堿液排至另一個清洗池內(nèi)。該種桃子清洗去核工藝通過將桃子進行堿液浸泡及清洗，便于后續(xù)將桃皮去掉，解決了剝皮機對桃子去皮過程中存在難去除或去除不干凈的問題，有利于對桃子進行全面徹底的清洗，保證了食品的安全質(zhì)量，實現(xiàn)了從桃子清洗至去核連續(xù)進行的工藝程序。