一種芡實再利用釀造白酒的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110694599.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113563999A 公開（公告）日 2021-10-29
申請公布號 CN113563999A 申請公布日 2021-10-29
分類號 C12G3/02（2019.01）I;C12G3/026（2019.01）I;C12H6/02（2019.01）I;A61K36/902（2006.01）I;A61P1/14（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 蔡松;王衛(wèi)民;王錫炳;向遠來 申請（專利權(quán)）人 湖南為民酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京神州信德知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉真
地址 416000湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市鎮(zhèn)溪街道雅溪社區(qū)（湖南湘泉制藥有限公司內(nèi)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及芡實白酒技術(shù)領(lǐng)域，且公開了一種芡實再利用釀造白酒的制備方法，一種芡實再利用釀造白酒的制備方法包括以下釀造步驟，原料的準(zhǔn)備，糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀，勾兌，灌裝等工序。該芡實再利用釀造白酒的制備方法，上述提取過程一是對芡實原料進行了煎煮糊化，減少了芡實在白酒釀造過程中的蒸煮糊化工序，節(jié)約了能源，二是提取后的芡實藥渣循環(huán)再利用，節(jié)約了芡實資源和生產(chǎn)原料。