一種采后獼猴桃果實(shí)的變溫催熟方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010438495.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111616208A | 公開（公告）日 | 2020-09-04 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111616208A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-09-04 |
| 分類號(hào) | A23B7/152(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 姚宗祥;廖梓懿;周會(huì)玲;曾云流;馬琪;陳娜;茍勝利;劉懿;姚力;韓亞維;宋云云 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 周至縣姚力果業(yè)專業(yè)合作社 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 姜展志 |
| 地址 | 710400陜西省西安市周至縣司竹鎮(zhèn)南淇水村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種采后獼猴桃果實(shí)的變溫催熟方法，包括以下步驟：將獼猴桃硬果從溫度0℃?2℃、相對(duì)濕度90％?95％的冷庫(kù)中取出，并裝在透氣的保鮮容器中，之后置于10℃?15℃室內(nèi)，自然緩慢升溫，直到果心溫度與室溫一致，備用；將果實(shí)轉(zhuǎn)入相對(duì)濕度90％?95％、庫(kù)溫20℃?25℃的通風(fēng)庫(kù)中，使果實(shí)快速升溫至庫(kù)溫，放置催熟；將通風(fēng)庫(kù)溫度由20℃?25℃快速降至10℃?15℃，并保持該溫度直到果實(shí)硬度達(dá)到即食狀態(tài)；將催熟完成的獼猴桃果由保鮮容器中取出，釋放袋中積累的乙烯和二氧化碳等氣體，并及時(shí)出庫(kù)銷售或置于庫(kù)溫0℃?1℃的庫(kù)中進(jìn)行短期低溫貯藏。優(yōu)點(diǎn)：該方法具有較穩(wěn)定的催熟效果，可進(jìn)行大批量催熟，操作簡(jiǎn)單有效、催熟果實(shí)品質(zhì)好。?? |
