一種葡萄酒的陳釀方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200510044008.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN1891810A 公開(kāi)（公告）日 2007-01-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN1891810A 申請(qǐng)公布日 2007-01-10
分類號(hào) C12H1/16 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李記明;樊璽;王延齡;喬春;段輝 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊有限公司
代理機(jī)構(gòu) 煙臺(tái)信合專利代理有限公司 代理人 遲元香
地址 101500 北京市密云區(qū)巨各莊鎮(zhèn)東白巖
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種葡萄酒的陳釀方法，它是由橡木板在貯酒罐的放置、入酒、充氮、控溫、充氧、循環(huán)、控制微氧作用時(shí)間等步驟來(lái)實(shí)現(xiàn)的，是一種縮短葡萄酒陳釀時(shí)間、縮短生產(chǎn)周期、節(jié)約勞動(dòng)力和生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、提高葡萄酒質(zhì)量的方法，可以用于干紅葡萄酒和霞多麗干白葡萄酒的陳釀。