一種熱處理輔助酶法制備玉米肽的制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010423050.6 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111549086A | 公開（公告）日 | 2020-08-18 |
| 申請公布號(hào) | CN111549086A | 申請公布日 | 2020-08-18 |
| 分類號(hào) | C12P21/06(2006.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 劉峰;袁學(xué)賓;姚康;涂強(qiáng);王娜娜;梁淑淑;劉亞琦 | 申請（專利權(quán)）人 | 禹城保立康生物飼料有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 濟(jì)南尚本知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 董潔 |
| 地址 | 251200山東省德州市(禹城)國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)東外環(huán)路1號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種熱處理輔助酶法制備玉米肽的制備方法，包括如下步驟：步驟一：將玉米蛋白粉粗品粉碎細(xì)化，將粉碎后的玉米蛋白粉加入蒸餾水充分均勻混合得玉米蛋白粉溶液；步驟二：將步驟一所得的玉米蛋白粉溶液加熱至90?120℃，保溫至20?40min；步驟三：步驟二加熱完成后降溫至50?60℃，加入蛋白酶，在攪拌條件下酶解反應(yīng)4?8h；步驟四：將步驟三中經(jīng)過酶解反應(yīng)后的的混合液在125?150℃的溫度下干燥2?3h，既得玉米肽產(chǎn)品。本發(fā)明所得的玉米肽蒸餾水分含量≤5％，粗蛋白含量≥55％，分子量1000Da以下的小肽含量≥90％。在提高了玉米肽收率的同時(shí)還能確保玉米肽的品質(zhì)。?? |
