一種高質(zhì)量茶葉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911228744.8 申請日 -
公開（公告）號 CN110915951A 公開（公告）日 2020-03-27
申請公布號 CN110915951A 申請公布日 2020-03-27
分類號 A23F3/06;A23F3/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭孝和 申請（專利權(quán)）人 天方茶業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 合肥中博知信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 吳棟杰
地址 247000 安徽省池州市石臺縣磯灘鄉(xiāng)天方產(chǎn)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高質(zhì)量茶葉的制備方法，包括以下幾個步驟：S1、新鮮茶葉采摘：采摘大小均勻的一芽一葉或者一芽兩葉的新鮮茶葉；S2、新鮮茶葉攤放：將采回的新鮮茶葉置于竹篩或竹簾上進行晾曬；S3、茶葉萎凋：把茶葉攤放于萎凋槽上，萎凋8～13h，得含水量為50～60％的鮮葉；S4、茶葉殺青：將步驟S3所得的鮮葉投入滾筒殺青機內(nèi)采用低溫—高溫—低溫的方式進行三次殺青；S5、茶葉揉捻：將殺青后的茶葉投入揉捻機內(nèi)進行揉捻，得到揉捻葉；S6、茶葉烘干：包括初烘、足烘和復(fù)烘三個步驟；S7、茶葉提香：將烘干的茶葉放入鍋式炒干機中炒香；S8、茶葉篩選：將步驟S7所得的茶葉攤晾過篩、去除破損葉、黃葉、篩去碎末，既為成品茶。