富含活性亞鐵離子畜禽血寡肽的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910272295.0 申請日 -
公開（公告）號 CN110100944A 公開（公告）日 2019-08-09
申請公布號 CN110100944A 申請公布日 2019-08-09
分類號 A23J1/06;A23J3/34;A23L33/00;A23L33/16;A23L33/18 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張春暉;賈偉;劉文媛;張傳立;孟慶洋;李元亮;孔令顯 申請（專利權(quán)）人 中科鳳祥生物工程股份有限公司
代理機構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 史霞
地址 100193 北京市海淀區(qū)圓明園西路2號院
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了富含活性亞鐵離子畜禽血寡肽的制備方法，步驟包括：1)分離血球與血清；2)均質(zhì)破壁；3)血紅蛋白溶液中加入復(fù)合蛋白酶，酶量為1.0～2.5％，攪拌轉(zhuǎn)速為60～110轉(zhuǎn)/分，酶解時間為4～7h后加入風(fēng)味蛋白酶，酶量為0.3～0.8％，酶解時間為1～2h，攪拌轉(zhuǎn)速為60～90轉(zhuǎn)/分，酶解過程沖入氮氣；4)將酶解液在9000～14000轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下沉降分離，制得酶解上清液和下層沉淀；5)將步驟4制得的上清液進(jìn)行納濾脫灰、濃縮處理，收集截留液；6)將截留液加入到步驟4制得的沉淀物中，同時加入包埋劑后凍干制粉。本發(fā)明制備方法簡單、純度高、經(jīng)濟(jì)效益突出，適合于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。