一種利用鼓泡式反應(yīng)器制備甘油二酯的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410397931.X 申請日 -
公開（公告）號 CN104178530A 公開（公告）日 2014-12-03
申請公布號 CN104178530A 申請公布日 2014-12-03
分類號 C12P7/64 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 汪勇;滕英來;劉蔓蔓;張寧 申請（專利權(quán)）人 吉安市井開區(qū)善百年?duì)I養(yǎng)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張燕玲;陳燕嫻
地址 510000 廣東省廣州市黃埔區(qū)新業(yè)路58號A棟101房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品乳化劑領(lǐng)域，公開了一種利用鼓泡式反應(yīng)器合成甘油二酯的方法。該方法包括步驟：將固定化酶置于鼓泡式反應(yīng)器的承載機(jī)構(gòu)上；啟動熱浴機(jī)構(gòu)將反應(yīng)器主體加熱至55～75℃；向料槽加入甘油、脂肪酸和水并預(yù)熱至55～75℃，投入反應(yīng)器主體中引發(fā)合成反應(yīng)；啟動鼓氣機(jī)構(gòu)，使得惰性氣體不斷通過篩板鼓入反應(yīng)器主體中，形成沸騰狀的鼓泡；合成反應(yīng)后，關(guān)閉水浴機(jī)構(gòu)和鼓氣機(jī)構(gòu)，停止加熱和惰性氣體循環(huán)，開啟壓緊機(jī)構(gòu)，使反應(yīng)混合物靜置分層，上層為粗甘油酯層，下層為甘油層；將粗甘油酯層通過兩級分子蒸餾得到高純度甘油二酯。本發(fā)明提高甘油二酯得率，催化速率塊，操作簡單，節(jié)省設(shè)備投資；酶重復(fù)利用率高，具有更高的生產(chǎn)效率。