食用級玉米淀粉生產(chǎn)中的玉米浸泡工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810140199.2 申請日 -
公開（公告）號 CN101375706B 公開（公告）日 2011-09-28
申請公布號 CN101375706B 申請公布日 2011-09-28
分類號 A23L1/10(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王勇;王巖;劉劍俠;張全剛;程平;王非;何玉梅 申請（專利權）人 西王集團有限公司
代理機構(gòu) 濟南舜源專利事務所有限公司 代理人 西王集團有限公司
地址 256209 山東省濱州市鄒平縣西王工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種食用級玉米淀粉生產(chǎn)中的玉米浸泡工藝，它是對現(xiàn)有逆流浸泡法技術的改進：在亞硫酸浸泡階段中，各浸泡罐或浸泡段中浸泡液的SO2濃度控制范圍為0.04-0.30％，其中進入破碎磨前的第一個浸泡罐或浸泡段浸泡液中SO2濃度，低于進入破碎磨前的第二個浸泡罐或浸泡段浸泡液中SO2濃度，進入破碎磨前的第二個浸泡罐或浸泡段浸泡液中SO2濃度為各罐中最高濃度，其余各浸泡罐浸泡液中SO2濃度依亞硫酸倒罐的方向依次逐級遞減，其濃度梯度差為0.01-0.10％。采用該工藝流程，可有效控制生產(chǎn)過程中SO2％的含量，確保產(chǎn)品淀粉中SO2％的含量穩(wěn)定在0.003％以下。