一種散裝金花茶的制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810444398.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108634024A 公開（公告）日 2018-10-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN108634024A 申請(qǐng)公布日 2018-10-12
分類號(hào) A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋小紅;冉龍海 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 平利縣一茗茶業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 西安利澤明知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 賈曉玲
地址 725500 陜西省安康市平利縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)高原村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種散裝金花茶的制備工藝，其特征在于包括以下步驟：茶葉的采集；萎凋，將新鮮的茶葉放在萎凋槽內(nèi)，在10?20℃的溫度下萎凋2?4h；注水；殺青；揉捻，對(duì)殺青后的茶葉進(jìn)行三階段的揉捻；渥堆干燥，對(duì)揉捻后的茶葉進(jìn)行渥堆干燥，直至茶葉水分為10?30％為止；成化；灌漿發(fā)酵將成化的茶葉進(jìn)行灌漿，隨后置入發(fā)酵機(jī)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為8h；灌漿所用的漿液為綠茶漿，由綠茶熬制；汽蒸，將發(fā)酵后的茶葉置入竹筐內(nèi)，進(jìn)行汽蒸；茶葉一片片分開放置在竹筐內(nèi)；打包密封；發(fā)花；干燥，完成。本發(fā)明可以本發(fā)明可以增加金花茶葉的口感，增加了傳統(tǒng)茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也增加了金花茶葉的貯存時(shí)間，使其更加便于運(yùn)輸。