活性益生菌乳清飲料的生產(chǎn)方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910786392.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN110338232A | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-10-18 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN110338232A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-10-18 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23C21/02 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 孫玉金 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 云南乍甸乳業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 昆明盛鼎宏圖知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 云南乍甸乳業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 地址 | 661400 云南省紅河哈尼族彝族自治州個(gè)舊市雞街鎮(zhèn)乍甸 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及活性益生菌乳清飲料的生產(chǎn)方法；包括如下步驟：1）生牛乳選擇；2）驗(yàn)收；3）殺菌；4）接種；5）發(fā)酵；6）發(fā)酵時(shí)間；7）發(fā)酵終止；8）乳清形成；9）過(guò)濾；10）冷卻；11）灌裝、貯存；能夠使得制備的活性益生菌乳清飲料，感官穩(wěn)定，具有乳清蛋白提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、控制體重的好處。 |
