自動(dòng)醬油發(fā)酵裝置

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200920245589.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN201577497U 公開（公告）日 2010-09-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN201577497U 申請(qǐng)公布日 2010-09-15
分類號(hào) A23L1/238(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許朝輝 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 長(zhǎng)安銀行股份有限公司咸陽新興路支行
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 715500 陜西省蒲城縣荊姚鎮(zhèn)郭村四組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種自動(dòng)醬油發(fā)酵裝置，包括內(nèi)壁鋪設(shè)有保溫層的殼體，殼體內(nèi)設(shè)置有內(nèi)膽，內(nèi)膽、保溫層和殼體頂部構(gòu)成密封的夾層，殼體頂部設(shè)置有與夾層相通的蒸汽水進(jìn)口，殼體下部設(shè)置有與夾層相通的冷凝水出口，內(nèi)膽底部設(shè)置有空心的元寶心，元寶心內(nèi)安裝有加熱器，元寶心底部設(shè)置有兩個(gè)通孔，該兩通孔分別與元寶心進(jìn)水口和元寶心出水口相通，元寶心出水口上設(shè)置有內(nèi)螺紋球閥，內(nèi)膽底部設(shè)置有成品出口，內(nèi)膽內(nèi)設(shè)置有篩板，內(nèi)膽側(cè)壁上設(shè)置有位于篩板上方的出渣口，內(nèi)膽側(cè)壁上固接有溫度傳感器，溫度傳感器與溫度控制裝置電連接。本實(shí)用新型發(fā)酵裝置能在負(fù)真空短時(shí)間內(nèi)升高醬醅的溫度，保證了釀造過程中的溫度要求，避免了傳統(tǒng)初期發(fā)酵的失敗因素。