半加工生鮮菜品的保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410251385.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104082832A 公開(kāi)（公告）日 2014-10-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN104082832A 申請(qǐng)公布日 2014-10-08
分類(lèi)號(hào) A23L3/3472(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡廣隆 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 北京嘉瑤科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王文君
地址 100097 北京市海淀區(qū)曙光花園中路9號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種半加工生鮮菜品的保鮮方法，包括：1)將半加工生鮮菜品置于純凈水中進(jìn)行超聲波清洗；2)將經(jīng)過(guò)超聲波清洗的半加工生鮮菜品浸入保鮮劑中浸泡15-20min，脫水后用保鮮膜包裝。其中，所述保鮮劑中含有的有效成分為天然香辛料的醇提物，所述保鮮膜由納米銀材料、納米TiO2和聚乙烯塑料制成。本發(fā)明提供的半加工生鮮菜品的保鮮方法，通過(guò)超聲波法去除農(nóng)殘，將香辛料醇提物作為天然安全保鮮劑，并利用納米材料制成的保鮮膜用于保鮮包裝。這種保鮮包裝方法具有良好的抗菌防腐作用，透氧透濕性能好，很好地適應(yīng)鮮切盤(pán)菜的生理生化及質(zhì)量變化規(guī)律，從而保證產(chǎn)品良好的保鮮品質(zhì)，能確保貨架期內(nèi)食用安全，可廣泛應(yīng)用于半加工生鮮菜品的保鮮中。